AOC Saumur cuvée flamme brut
Erfrischender Chenin, gedämpfter Chardonnay, großzügiger Cabernet Franc -
ein großer Auftritt einer reichhaltigen Komposition.
Weinsorte : Feiner französischer Sekt, Blanc Brut. Eine ganz besondere Cuvée mit langer Tradition, eine Zusammensetzung von Weinen aus 15 verschiedenen Anbaugebieten.
54 % Chenin Blanc, 33 % Cabernet Franc, 13% Chardonnay
Terroir : Kalkhaltiger Unterboden, von den Einheimischen "Tuffeau" genannt. Die im Tuffeau enthaltenden Mineralien tragen entscheidend zum Entstehen des feinen Perlenspiels bei. Eine weitere Besonderheit dieser Kalkschicht ist ihre Fähigkeit, die während des Tages gespeicherte Sonnenwärme nachts abzugeben.
Weinbereitung : Feine Auswahl der besten Säfte beim Keltern, meisterhafte Bestimmung der Gärhefe und Zusammenstellung der Cuvée durch den Kellermeister. Das charakteristische Mousseux bildet sich bei der zweiten Gärung (traditionelle Flaschengärung). Zusätzlich lassen wir den Sekt noch über die gesetzlichen Anforderungen hinaus in unserem Hause reifen.
Verkostung : Lichtgoldene Weinfarbe, dichtes Mousseux, feine Perlung. Das reichhaltige Bukett wirkt sehr fein und vornehm. Ein geschmacklich zarter Wein, lieblich, mit fruchtigen Nuancen und cremiger Perlung. Perfekt als Aperitif, zu Fisch in Sauce, Kalb- oder Schweinefleisch, Desserts auf Mandelbasis, Birnen, Äpfeln und vielem mehr bei 6°C gekühlt servieren. Die außergewöhnliche Klasse dieser Cuvée Flamme macht aus diesem Wein einen Genuss für besondere Gelegenheiten.
