Cuvée Flamme Brut A.O.C. Saumur Rosé
Bouche tendre et crémeuse.
Le vin des moments précieux et amicaux où le temps est suspendu.
Type de vin :
Vin de fine mousse, rosé brut. Cuvée spéciale de grande tradition, c'est un " vin découverte " destiné aux amateurs. Cabernet Franc 68 %, Grolleau 32 %.
Terroir :
Sous-sol de type calcaire appelé localement "tuffeau". Les éléments minéraux contenus dans le tuffeau favorisent la prise de mousse, l'autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer la nuit la chaleur solaire emmagasinée pendant la journée.
Vinification :
Sélection des jus au pressurage, maîtrise du choix des levures, assemblage de la cuvée par le Chef de Caves. La prise de mousse s'effectue lors de la seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle). Vieillissement au-delà des prescriptions légales.
Dégustation :
Robe rose délicate, mousse dense et fine. Nez subtil aux arômes de petits fruits rouges. En bouche, vin tendre, souple et harmonieux. Délicieux vin fruité, ses flaveurs framboisées en font l'accompagnement idéal d'une coupe de fruits frais ou d'un dessert léger à base de fruits rouges. Egalement vin d'apéritif à servir avec des mises-en-bouche salées et sucrées. Température de service : 6°C.
