Saumur Brut Rosé Premium Millésimé
Type de vin
Vin de mousse fine, brut rosé. Un vin souple et fruité dont la délicate coloration rosée provient d'une courte macération des raisins Cabernet Franc et Grolleau.
Terroir
Sous-sol de type calcaire appelé localement "tuffeau". Les éléments minéraux contenus dans le tuffeau favorisent la prise de mousse. L'autre particularité de ce calcaire étant sa capacité à restituer, la nuit, la chaleur emmagasinée pendant la journée.
Vinification
Sélection des jus au pressurage, maîtrise du choix des levures, assemblage de la Cuvée par le Chef de Caves. La prise de mousse s'effectue lors de la seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle). Vieillissement au-delà des prescriptions légales.
Dégustation
Robe rose pâle, limpide et lumineuse. Bulles fines et abondantes. Un premier nez évoque les arômes de petits fruits rouges si caractéristiques du cépage Grolleau : fraise, framboise, cerise. Un second laisse place au Cabernet Franc et à son incomparable parfum de poivron frais. En bouche, on retrouve les arômes frais et fruités du nez.
