Depuis quelques mois Stéphane et Catherine Rouville réabilitent le Château Gratien pour le convertir en restaurant gastronomique.
Fin novembre ce sera chose faite. La Table du Château ouvrira ses portes sur une cuisine créative, pleine de saveurs et surtout dans le respect du produit qui sera l’acteur principal de vos assiettes.
Fort de son expérience dans différents établissements étoilés, Stéphane Rouville a pour philosophie de remettre le produit au centre de l’assiette, en travaillant main dans la main avec des fournisseurs et artisans locaux, garants du respect du terroir et de la tradition.
Catherine Rouville travaille de son côté la carte des vins pour offrir à chacun le meilleur accord mets/vins.
Le parcours de Stéphane et Catherine les a menés dans les différentes régions de France de la Normandie à la Méditerranée en passant par le Pays Basque, ainsi qu’en Floride. La découverte du Château Gratien en bords de Loire est une révélation pour eux. Ils tombent sous son charme et décident de redevenir leur propre patron pour créer La Table du Château Gratien.

Information sous http://www.restaurant-saumur-gratien.fr– 09 88 18 70 75 ou stephane.rouville49@gmail.com